毎回おいしい結果のための深い揚げ物のヒント

15年間、ペンシルベニア大学の電気技術者として働いていました。そこでは、電気設備、トラブルシューティング、メンテナンス、修理などの住居と産業の両方の環境を専門に扱っていました。 2005年、デーヴは電気システムや住宅改善プロジェクトの作業からそれらについての記述に移行しました。

ディープフライは、利用可能な最も健康的な調理法ではないことを日常的に精査していますが、事実に直面しましょう – それが最高です!完全に揚げられた鶏肉や、味付けしたフレンチフライの楽しいクランチに最初の噛み付きを取り入れることは、まったく好きではありません。揚げ物だけで食べ物の味は良くなり、ホットドッグやミートボール、キャンディーバーやメッカなど、すべてのものがあります。

しかし、あなたの深い揚げ物の搾取がこれまでのところ、脂っこい、ぎっしりとした鶏肉や枝分かれしたフライドポテトのように効果がないと証明された場合、「フライパン」になるためのあなたの手伝いをするためのヒントがいくつかあります。

どのようなタイプのオイルがベストですか?

あなたが深く揚げたいときは、あなたが選んだ油はあなたの最も重要な選択の一つです。すべての調理油が均等に作られるわけではありません!高い「煙点」を持つ油を選んでください。このタイプの油は、煙の少ない油ほど素早く分解しません。優れた選択肢には、ピーナッツ油、キャノーラ油、ヒマワリ油またはベニバナ油が含まれる。

どのようなタイプのフライパンを使うべきですか?

伝統的に、パンが深いほど、結果はより良くなります。鋳鉄製のフライパンは非常にうまく機能します。鍋を加熱する前に油を加え、油と鍋の縁の間に約2インチのヘッドルームを残しておいてください。これは食べ物のためのスペースを確保するために必要なので、フライから生じる泡は鍋の中に留まることができます。

油が熱くなったらどうすればいいですか?

理想的には、オイルは350〜375度の間でなければならない。あなたは常に最初に中位の設定であなたのオイルを加熱し、徐々に油揚げの温度に構築を開始する必要があります。あなたは揚げている温度計を持っている場合、それを使用して温度を監視することができます。深い脂肪のフライ温度計を持っていないなら、いつでも白いパンを1 “立方体にして油の中に落とすことができます。 60秒で茶色に変わった場合、オイルはすぐに使用できます。

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